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龙山泉精酿啤酒

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龙山泉纯生啤酒为什么放心!

2019-01-10

龙山泉纯生啤酒,人们按照啤酒内?#26412;?#30340;情况将啤酒分为生啤酒和熟啤?#21860;?#29087;啤酒自不多言,大家平时喝的一般都是属于此类。

啤酒?#21738;?#36896;从自然发酵到相对的纯种发酵,一直到当前的纯生啤酒生产,是一个逐步摆脱野生酵母和细菌的污染,只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程,其特点体现在纯和生这两个字上。纯生啤酒与普通啤酒好比新鲜水果跟水果罐头。普通啤酒采用巴士灭菌(高温灭菌法)处理。而纯生啤酒采用先进的纯净化酿造,无菌膜过滤技术,大限度地保留了酒液中活性酶,所以口感更为纯净、新鲜柔和,同时更有营养。

发酵完经过滤的啤酒仍含有部分酵母,不经高温?#26412;?#37319;用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌,使啤酒避免了?#20154;?#20260;,保持了原有的新鲜口味。工序进行严格的无菌灌装,避免了二次污染。

龙山泉纯生啤酒


纯生精选进口顶级大麦,采用百年纯正德国酵母,秉承青啤百年酿造工艺,无菌膜过滤技术,不经巴氏灭菌,麦香优?#29275;?#33394;泽金黄剔透,酒体柔和纯净,口感鲜活顺滑,富含活性酶,营养丰富。

纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上,不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用物理方法除菌,达到一定生物稳定性的生啤?#21860;?/span>

因为纯生啤酒不经过热?#26412;?#26497;大地避免了影响啤酒口感的风味物?#24335;?#19968;步氧化,减少并降低了醛类、醇类、脂类、双乙酰等羰基化合物和硫化物质的产生,而使纯生啤酒口感更新鲜,避免成品啤酒产生过多的老化味。

纯生啤酒生产过程中采用的是纯净工艺法,?#27425;?#33740;酿造和无氧酿造法,使整个酿造包装系统中不得有杂菌污染和氧的侵入,从而避免产生一些不利于啤酒口味的不?#21363;?#35874;产物,因而纯生啤酒口感更加纯正、无异味。

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