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龙山泉精酿啤酒

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假如没有啤酒人类还住在洞穴

2018-10-26

龙山泉原浆啤酒厂家为您讲解:

来一杯啤酒吧,喝的时候请保持敬意,如果没有这种冒着气泡的液体,也许我们现在还住在洞穴里!

在漫长的人类历史上,发生在一万年前的农业革命是重要的转折点。当时,一部分人类决定告别狩猎为生的游牧生活。他们离开洞穴,住进房屋,开始耕种大麦,这批人创造了人类的第一个文明——美索不达米亚文明。

接下来的问题是,这件事是如何发生的?

“种植大麦是为了酿造啤酒!”在探索频道纪录片《啤酒是如何拯救世界的?#20998;校?#39135;?#25151;?#23398;家帕特里克·海耶斯表示。多年来,专家们认为大麦是用来做面包的。

按照发酵学家汤玛斯·肖汉默的说法,美索不达米亚地区的原始人发现酿酒之法,应该纯属意外。当时,采集野生大麦的狩猎文明,无意中把一些盛放大麦的容器敞着口放在露天的地方,遇到了容量恰到好处的雨水,接下来就是见证奇迹的时刻——大麦发酵了!

数百万年的进化史中,人类?#28216;?#23581;过酒的滋味,突然一陶罐下肚,“生活变得有趣多了”。于是,人类开始种植大麦了。海耶斯指出,人类使用谷物制造酒类饮料,已有8000多年的历史,比面包早了3000年。

《?#39057;?#20869;经?#20998;?#35760;载的醪醴,正是中国古代的啤酒,醴在中国一直流行?#22870;?#24230;数更高的黄酒取代。

如果你以为,这种被称为“液体面包”的神奇饮料,对人类历史的影响仅仅是导致了农业革命的话,就大错特错了。

亚述文字的研究者史蒂芬·提尼发现,在人类的第一种文字——楔形文?#31181;校?#20195;表啤酒的符?#29260;?#32321;出现。事实上,作为一种含酒精度低、营养价值高的饮料,啤酒曾经是古埃及人的流通货币,类似于古代中国的大米和布帛。一个金字塔建造工人的酬劳是一天一加仑啤酒,著名的吉萨金字塔,其造价是231414717加仑啤?#21860;?/span>

?#36824;?#21476;埃及人喝的啤酒,和现在冻在你我冰箱里的啤酒不太一样。那时候的人饮用的,是一种现在被命名为“金字塔淡啤”的酒类,酒精含量仅仅是3%,但矿物质和维生素的含量很高。

毫不夸张地说,古代啤酒是医疗革命的先驱。人类学教授乔治·亚美纳苟斯就在一具有着3000多年历史的木乃伊骨骼中发现了四环素,“就好像你拆开一具木乃伊,却在它的头上看到一副?#30528;?#22696;镜一样”。

为了搞清楚20世纪的抗生素进入古代骨骼中的原因,亚美纳苟?#20849;?#22763;尝试各种古代配方,研究古埃及人的饮食。最后,当他按照古法啤酒配方去酿酒,检测发现其中充斥着现代抗生素。

而在中世纪,黑死病、霍?#28082;?#40736;疫在?#20998;?#30340;许多?#21069;?#20013;肆虐之时,还不懂得煮沸饮用水以消毒的?#20998;?#20154;,大批大批地被已污染的水源毒死。加州大学戴维斯分校的一位酿造科学教授查理·班佛斯坚?#29275;?#21860;酒拯救了中世纪?#20998;?#25968;百万人的性命。

“酿酒过程中某个煮沸的过程,使致命的水源变成了可饮用的啤?#21860;!?#20013;世纪配方中那种微咸、有着肉?#32592;?#39321;气的啤酒,?#25345;?#31243;度上来说,挽救了中世纪的?#20998;蕖?/span>

奠定了现代医学基础的巴氏?#26412;?#27861;,研究的对象其实是啤酒,或者说,啤酒是使?#20882;?#27663;?#26412;?#30340;饮品,其发明者巴斯德起初只是想弄明白为什么啤酒会变质,随后发现了细菌的存在,而这恰好是微生物理论的根基。

作为人类最古老的酒精饮料,啤酒几乎征服了整个世界。19世纪冷冻机的发明,使啤酒的工业化大生产成为现实,人们开始对啤酒进行低温后熟的处理,就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。现在,啤酒是全世界年产量最多的酒类。

美国总统华盛顿有着一手叫人惊叹的酿啤酒绝活,法国元首拿破仑曾迷迷糊糊地把军旗遗忘在一家小啤酒馆里,英国女王伊丽莎白一世最爱一款名为“爱儿”的啤酒,每当她外出巡视,一定会来上一杯。文章来?#20174;?#32593;络,如有问题,请联系我们删除!

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